论旅游专业“职业化”实践教学课程体系的设计

（三）管理技能实践类课程
　　管理技能实践课程是独立学院旅游专业学生区别于高职高专类学生的关键，旨在培养学生发现问题与解决问题的综合管理能力和管理素质。此类课程一般采用模拟企业实战演练的方式运行，将学生分成不同项目的工作团队，每个团队配备一名指导教师。工作团队可自行设置组织机构，如旅行社运行项目团队可设置总经理1名、接待部经理1名、计调部经理1名、外联部经理1名、销售部经理1名、财务部经理1名、人力资源部经理1名、一线工作人员若干名等。团队分工一般在教师的指导下根据学生各自特点由学生民主推荐及集体协商解决，项目运行一轮后可进行人员分工调整，直到整个团队能非常娴熟地依次完成项目策划、实施、评估、反馈等全套活动。
　　（四）毕业实习实践类课程
　　由于该实践教学课程版块与学生就业具有较强的关联性，结合旅游企业的用人要求，目前国内高校一般将其教学任务安排在第7学期执行，实习时间不得少于6个月。毕业实习一般采用导师制形式实施，可为每名学生安排1名企业指导老师（一般由旅游企业培训教师和部门经理担任）和1名旅游院系指导教师。经过一段时期的实习后，经旅游企业和学校共同考核优秀的学生，可由旅游企业进一步安排至相应管理岗位实习。
　　（五）毕业设计实践类课程
　　目前，毕业设计的教学任务一般采用导师制的形式来完成。根据独立学院学生的学习特点，学生应结合其自身毕业实习经历进行毕业论文选题，应避免纯理论的全文分析。在具体分析思路上，学生可就旅游企业某个具体问题进行调查取证、分析整理，并最后得出结论；也可根据发现问题、分析问题、解决问题的思路对旅游企业经营的某个方面进行具体论证，并提出具有较强操作性和应用性的对策。
　　上述5类实践教学课程必须写进独立学院旅游专业的人才培养方案之中，并按着课程安排加以严格执行。此外，职业资格考证、职业技能大赛、旅游社团或协会、学生兴趣与创业组织等均是较好的实践教学手段，独立学院旅游院系应采取鼓励、支持的政策帮助学生，使其得到更多的实践锻炼机会。
　　四．结语
　　独立学院旅游专业“职业化”实践教学课程体系的设计方案，是在参考国内外知名旅游院校（包括美国康奈尔大学酒店管理学院、瑞士洛桑酒店管理学院、北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院、吉林大学珠海学院旅游管理系等）的成熟做法，并结合我国旅游企业对人才需求的实际做出来的。虽然部分课程已经过北京航空航天大学北海学院旅游管理学院的实践检验，并取得了较好的成果，但由于时间、场地、师资、管理等诸多因素限制，本实践教学课程的全套方案尚未来得及加以全面贯彻实施。因此，方案的科学性、合理性、有效性等问题还有待实践的进一步检验，在此权当研讨。希望学界同仁能对此问题给予更多关注，从各视角展开探讨，达到尽快构建起符合我国国情的旅游实践教学体系的目的。
　　参考文献：
　　[1] 伍先福，陈攀.独立学院旅游教育的困境及其职业本科定位[J].遵义师范学院学报，2012，14（3）：68-72.
　　[2] 陈攀，伍先福.独立学院旅游专业实践教学课程体系建设思考[J].广西师范大学学报，2011，47（研究生专刊）：210-213.
　　[3] 黄建伟.旅游高等院校产学研合作教育模式的中外比较研究——以康奈尔大学酒店学院与北京联合大学旅游学院为例[J].旅游学刊，2009，24（2）：87-88.
　　[4] 郭英之等.德国的旅游教育体系概述[J].旅游学刊，2006，21（z1）：44.
　　[5] 王斐斐，董志文.高校旅游管理专业实践教学课程体系构建研究[J].黑龙江教育学院学报，2012，31（2）：53-54.
　　基金项目：广西新世纪教改工程2010年项目“‘职业本科’定位下的独立学院旅游专业实践教学课程体系研究”（2010JGA115）。 旅游专业“职业化”实践教学课程体系的设计迎合了独立学院“职业本科定位”的实际需求，适合在独立学院加以推广应用。当前，独立学院旅游本科教育可谓困境重重，表现在：招生每况愈下，师资力量单薄，培养目标落空，培养计划老套，实训设施缺乏，校企合作浅显，等等[1]。与此同时，独立学院旅游专业实践教学课程体系也是问题颇多，如实践教学课程比例不合理、实践教学目标不清晰、实践教学内容过于简单、实践教学课程体系实施效果不佳等[2]。要想走出这种困境，独立学院应有效采取“职业本科定位”的解决思路[1]。其中，实践教学课程体系设计的恰当与否，直接关系到学生服务技能的培养及综合素质的提升，乃至于最终关系到人才培养计划的成败。
　　一. 设计思路与原则
　　设计思路与原则既决定着实践教学课程体系设计的方向，也直接影响到实践教学课程体系设计的科学性和合理性。
　　（一）设计思路
　　在总结国内外知名旅游院校成熟经验的基础上，笔者实地走访了国内部分旅游院校和旅游企业，并结合笔者所在的北京航空航天大学北海学院旅游管理学院的实际情况，认为独立学院旅游专业“职业化”实践教学课程体系应坚持的设计思路是：以旅游企业职业岗位所需的能力需求为核心，以专业基本技能、专业综合技能、专业综合素质等能力培养为目标，以“认知-实训-实习-就业”运转模式为指导，注重借鉴吸收国内外旅游高等院校实践教学的成功经验，适时开发实践教学课程、更新课程教学内容与方法，逐渐构建起符合各独立学院自身实际的实践教学课程体系。
　　其中，专业基本技能包括自主学习的能力、语言沟通能力、外语口语交流能力以及计算机应用能力等；专业综合技能除掌握旅行社、酒店、旅游景区、会展企业等企业工作岗位的操作技能外，还需具备较强的管理、服务和就业能力；综合素质主要包括职业道德素质、心理素质、创新精神等。
　　（二）设计原则
　　为了培养既有理论又懂业务、既会实际操作又有管理才能的旅游行业高级管理经营人才，全面贯彻上述总体设计思路，独立学院旅游专业“职业化”实践教学课程体系的设计应力求遵循以下原则：
　　（1）确保实践教学地位的原则。要想使学生能满足旅游企业市场需求，贯彻“职业本科定位”思想，独立学院旅游院系就必须在培养计划中保证充足的实践教学课时和比例，切实改变当前重理论、轻实践的做法。 (责任编辑：论文发表网)转贴于八度论文发表网: http://www.8dulw.com(论文网__代写代发论文_论文发表_毕业论文_免费论文范文网_论文格式_广东论文网_广州论文网)