民俗酒文化与川酒名企文化营销(2)

　　4.沱牌曲酒，产于四川省射洪县，名酒酿制历史久远，可追溯到唐代。郎酒古老的“泰安作坊”被列入首批“中国食品文化遗产”，堪称“中国酒文化的活文物”。它起源于清朝末年，其酿酒用水引自龙澄山沱泉水，随着酿酒工艺的进步而逐渐发展成大曲酒。“前清举人马天衢品酒后，为作坊欣然题写了‘沱泉酿美酒，牌名誉千秋’的门联，沱牌的酒名即由此而得并很快传扬开来，留下‘沱牌曲酒，泉香酒洌’的赞誉。”
（二）民俗酒文化与亲情文化的交织
“五粮液金六福酒广告以春节为主题，它的广告语‘春节回家，金六福酒’体现了亲情、团聚的概念；沱牌拜年酒则以春节为题材，表达了中国人重视节日走亲访友的传统习俗；泸州老窖‘生命中的那坛酒’把人生中的亲情、友情、爱情等情感要素融入其品牌营销中，” [4]使外形上的高端定制酒凸显“人情味”和“亲民化”；而郎酒的2013“红花郎”广告语“红花绽放，国色迎春，酱香典范，红花郎恭祝全球华人新春快乐”则充分展示了海内外华夏儿女之间的无法割舍的爱和心灵相通，从而把酒文化与亲情文化紧密结合，并由此打开市场新局面。
（三）民俗酒文化对品酒文化的渗透
品酒也是中国传统酒文化的一部分。它主要是指靠人的嗅觉和味觉来识别酒品质好坏的一种质检技术，其水准决定着勾兑调味是否成功，且是无法用其他仪器设备所能代替的。由于酿酒业存在用理化鉴定和感官鉴定两种方法来对各种饮料酒进行品评，因而它是一门技术，但同时品酒也是一门艺术。这是因为不同的酒在色、香、味、体上存在不同的风格，也带给不同品尝者以迥然相异的感受，正所谓“知味而饮”。从另一角度讲，品酒是品尝者对生活的一种享受和态度，品酒所感悟到的艺术气息使我们充分领略到生命的自由、奔放和精彩，使我们的生活质量更增添一份光彩。
（四）民俗酒文化对企业文化的丰富
虽然酒文化与企业文化的定义不同，但对于酒企而言，企业文化要兴旺，却离不开酒文化的辅助，这是因为两者之间有着不可分割的内在联系。企业文化是一种物质文化，而酒文化则是一种精神文化。当两者有机结合时，酒企的品牌魅力就被其拳头产品突显出来了。比如谈到泸州老窖的广告词“四百年的老窖飘香！”不仅令人感受到老窖酒的酒香悠长，也使人体会到酒企重视企业文化的历史氛围；而水井坊的广告“中国白酒第一坊！”也使人感受到酒企历史的博大精深；剑南春的广告语为“品味人生，典藏历史！”，短短8个字就高度浓缩了其企业文化中重视人文关怀和文化传统的核心理念，这些经典的广告词及其相关理念对于酒企保持对消费者的吸引力和忠诚度起着至关重要的作用。
（五）民俗酒文化对营销文化的创新
沱牌舍得酒深谙“舍得”二字之哲学美，在广告营销上首先树立“舍得”的正确概念。它将“舍”与“得”解读成对立统一的关系，强调有舍才有得、小舍小得、大舍大得。故此舍得酒业用此法别出心裁地将舍得酒的高端品牌形象树立起来，赋予酒文化以新鲜的舍得文化内涵，使之成功吸引了高端人群纷纷购买舍得酒。
在上百年的酿酒历史之中，五粮液人一直坚持传统与现代并举这一信条，将五粮液酿造技艺始终与酒文化创新紧密结合，打造出中国白酒行业的一朵绚丽奇葩。“五粮液人也深知中国酒文化与儒家文化一脉相承的关系，在文化营销中刻意表达中庸和谐、集杂成醇的文化理念。此外，五粮液集团还通过参与国际孔子文化节，来表达对儒家思想的尊崇和敬仰，更令其酒企文化带有浓郁的中国传统民族文化色彩。”
四、进一步弘扬民俗酒文化的文化营销理念与策略
（一）理念
1.民俗酒文化对于酒企的“软实力”价值。四川地区的白酒，在长期的酿制过程中积淀了深厚的历史文化底蕴，并发展成了各具特色的民俗酒文化，这既是酒企的物质财富和精神财富，而具有不可忽视其“软实力”价值，可以为酒企不断创造新的财富。
2.民俗酒企文化营销的定位。若要对民俗酒文化营销进行定位，则基本可概括以下三类：第一类，针对酒消费者某种潜在心理需要的文化营销。例如：金六福倡导的“福文化”；第二类，针对树立良好酒道而定位的酒消费文化，例如劲酒的“劲酒虽好，可不要贪杯”既如此； 第三类，可称为白酒新文化运动，指的是以某酒品牌其原产地自然形成的民俗文化为基点，用大众喜闻乐见的民间文化通俗形式来表现白酒所隐藏的品牌文化特色，使酒产品通过整合后展现出“形神兼备”的特征。
（二）策略
酒文化营销要想取得成功，必须充分利用酒与文化的关系，找准恰当切入点，进而抓住消费者的心。而弘扬中国酒文化最关键的，是如何将中国酒深厚的文化底蕴这一无形资产充分挖掘出来。
1.以文化为依托，制定文化营销战略。面对众多竞争者争夺酒类市场这一块有限的“蛋糕”，各酒企的突破口，就在于重新审视酒的本质，认识到酒所蕴含的高度精神价值联带出的重大经济价值，适时调整营销战略，紧紧围绕酒文化做文章，去拓展更大市场空间。
2.找准目标市场，正确进行文化定位，是开展文化营销的有效手段。虽然当今酒类市场已呈现出供过于求的态势，但也不是没有任何市场空白，无论是传统产品和创新产品，只要各酒企深度挖掘细分市场，仍能觅到潜藏商机。须知受不同文化影响，酒消费群体始终存在着千差万别的消费能力和消费习惯，各酒企理应有针对性地开发出满足不同消费需求的文化酒产品。
3.提升川酒文化的软实力
众所周知，四川的酿酒历史源远流长，如著名的广汉三星堆遗址出土了大量酒器，印证了古代蜀国酿酒业相当发达，蜀人也盛行饮酒之风。通过探寻川酒的酿酒史，发现川酒品牌历史演变的深层次价值，可以从很大程度上提升川酒文化软实力。
此外，通过名人效应和历史典故打造品牌也不失为挖掘提升川酒品牌文化的一个方法，邓峡“文君酒”就是一个好例子。因酒的供给，才能酒品源源，提供吟诗作赋的素材；因酒的诗词，才让酒香四溢，留下历史文化的积淀；因名人典故，才能千古流传，获得挖掘提升的资源。两者相互依存，才形成生生不息的川酒文化和川酒的人文环境。 (责任编辑：论文发表网)转贴于八度论文发表网: http://www.8dulw.com(论文网__代写代发论文_论文发表_毕业论文_免费论文范文网_论文格式_广东论文网_广州论文网)