钻石模型分析视角下山西杏花村酒业集群转型对策研究(5)

      　2.2.4 品牌所蕴涵的文化资源优势需深度挖掘
　　  中国加入WTO后和受多元消费文化兴起，葡萄酒产业蓬勃兴起导致白酒市场占有率呈下降趋势[35]。然而，作为一种特殊商品，白酒是物质形态与文化内涵的结合体。酒文化是酿酒-流通-消费过程中所创造和引发的一切物质、行为和精神现象及其关系的总和[36]。汾酒酿造技术在我国历史上影响最大和传播最广，茅台、五粮液等都与汾酒有千丝万缕的联系[37]。中国白酒品牌的知名度可划分为五个层次：以茅台、五粮液等为代表的世界品牌，以汾酒、泸州老窖、剑南春等为代表的国家品牌，以苏酒、鄂酒等为代表的跨省品牌，以县级酒厂为代表的地方品牌及原酒[38]。近年来虽然汾酒的品牌价值提升很快，但经济价值与品牌价值严重脱节。2012年汾酒销量仅占全国白酒销量的0.26%，以汾酒为代表的杏花村酒业集群仍需深度挖掘品牌效应。
　　3  山西杏花村酒业集群转型发展的主要策略
　　3.1 坚持酒业资源的科学保护与有效开发
　　   建设中的杏花村酒业集中发展区不同于传统的酿酒企业集中发展区。酿酒业属于农产品加工业，对水环境条件有严格要求。因此，园区产业集群的规划发展要将自然资源的适度开发与保护相结合，合理用水和节约用水，提高水循环利用率和减少污水排放。地方政府应通过调整企业使用水资源费用，鼓励园区内企业细分用水系统，将优质矿泉水用于酿造工业用水，严禁地下水超采。同时，要提高产业土地的集约利用率。
　　3.2 优化产业内分工;切实推动发展特色产业
　　  酿造企业在杏花村镇高度集中，但目前企业主要是简单“扎堆”，存在产品同质化倾向。汾酒集团属于国企，对周边中小企业嵌入生产网络的壁垒较高。中小企业为求发展而不可避免的采取一些恶性竞争手段，不利于白酒市场的良性发展。为此，汾酒集团应结合市场需求适当增减和实行纵向分工，将部分中低档酒水和供应地方市场的产品生产外包，集中力量酿造并研发附加值高的产品。由于白酒产业是典型的低碳经济，耗能较少且生产废弃物可循环利用，如可将酒厂剩余的酒糟用于动物饲料，而动物排泄物成为集中发展区附近酿酒高粱特供地的肥料，发展生态循环经济，进而带动饲料、养殖等上游产业发展和增加就业率。
　　3.3 加快产业政策创新;实施酒业集群发展战略
　　  凭借一瓶名酒，构建一个产业集群，建设一个产业园区，可以带动一片区域经济发展[34]。酒业集群面对新时期的利好机遇，不能固守传统，而应虚心学习四川和贵州打造的“中国白酒金三角”战略规划理念和已经进行园区化发展的泸州酒业的发展情况，抓住机遇并结合自身发展状况，推进对周边和省内白酒资源的有效整合，促进白酒资源集聚，并在传统加工业基础上完善现代物流业、旅游业等产业的多元化配套发展，通过产业政策创新加快酒业集群的持续发展。
　　3.4 以市场机制为主导;持续增强汾酒品牌的影响力
　　  在“发挥市场配置资源起决定性作用”的顶层设计中，杏花村酒业集群应依照市场需求实现品牌共享、统一品牌管理，实现更有利于降低营销成本和增大知识技术集群区域内外的扩散，并提高消费者对汾酒品牌的认可度。自2008年起汾酒产品其产品广告投入成本呈现连年上升的态势（年均达到8亿元以上），产品收入也有较大幅度增加。汾酒作为“中国酒魂”的产品定位已经显现出良好效果，建议加大在国际、国家级媒体的营销力度，并根据细分市场需求进行多渠道的品牌推广，加强传播力极强的互联网汾酒品牌网络营销。
　　3.5 深度挖掘文化资源;做强酿酒工业旅游
　　   文化产业与旅游产业的融合发展成为加快区域经济发展的重要战略选项。它既利于实现国家转变经济发展方式的战略目标，也利于优化地区产业结构、扩大消费和增加就业。山西汾酒酿造历史源远流长。唐代著名诗人杜牧的一首《清明》所吟唱的“借问酒家何处去，牧童遥指杏花村”流传千古。杏花村的酒令、酒辞、碑文、传说、民间故事形成独特的酒文化现象。为了充分利用深厚的酒文化历史底蕴，应以杏花村酒业集中发展区为重要空间载体，以杏花村文化资源的保护与开发为主题，以酒水器皿和民俗文化资源等优势发展工业文化旅游，制定实施酿造工业的文化旅游综合发展战略。 (责任编辑：论文发表网)转贴于八度论文发表网: http://www.8dulw.com(论文网__代写代发论文_论文发表_毕业论文_免费论文范文网_论文格式_广东论文网_广州论文网)