浅议中式面点的历史及发展趋势(2)

四、结语
中国传统文化源远流长，而其中的饮食文化因其起源于人类的基本生理需求而永远不会湮灭，人们对美食的向往只会随着物质文明的进步而逐渐被上升到精神层面的追求——世界上以法国为代表，美食已被赋予了丰富的文化内涵。中式面点作为中华民族传统食品，有理由传承并将之发扬光大。中式面点要走向世界，深入全球饮食行业和家庭餐桌，除了保持其带有浓郁的民族色彩的传统优秀制作工艺之外，尚需在新食材的开发运用、传统工艺与新工艺的融汇、新设备新工具的使用等方面不断突破，推陈出新。 

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